Zutaten:
| 500 g | Kartoffeln, kleine neue |
| 250 g | Bohnen, grüne, frisch oder TK (NICHT Dose!!) |
| Für das Dressing: | |
| 60 ml | Olivenöl, gutes |
| 2 | Chilischote(n), rote, entkernt u. in Streifen geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 EL | Essig, (Rotweinessig) |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ EL | Schwarzkümmel |
| ½ Bund | Minze, frische, gehackt |
| ½ Bund | Koriandergrün, gehackt |
| etwas | Salz |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung:
Die Kartöffelchen unter fließendem Wasser sauber abbürsten, ungeschält halbieren und in einem großen Topf mit leise köchelndem Salzwasser etwa 20 Min. garen, sie sollten jedoch fest bleiben. Abtropfen lassen und beiseite stellen. „Libanesischer Kartoffelsalat würzig – pikant“ weiterlesen